- Über uns -
Wir rösten unseren Kaffee mit einem traditionellen Trommelröster der Firma Probat aus den 50er Jahren.
Dabei setzen wir auf unser spezielles Röstverfahren in zwei Schritten. Der erste Röstvorgang mit geringer Temperatur sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit in den Bohnen langsam und schonend verdampft.
Beim zweiten, kürzeren Röstvorgang mit höheren Temperaturen,
also der eigentlichen Röstung, wird erreicht, dass sich die meisten
Säuren abbauen, was der Bildung von Bitterstoffen entgegen wirkt. So
erhalten wir einen Kaffee, der bei vollem Aroma und Koffeingehalt, kaum
Säure und Bitterstoffe beinhaltet.
Ab sofort sind unsere Weihnachts-Kaffees auch im Online-Shop verfügbar.
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Adresse: Rothenburg 53, 48143 Münster
Tel.: 0251 – 46094
E-Mail: mocca-haus@mesters.de
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Fotos & Text: Mocca-Haus
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